|
|
Oma`s Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
220 gr zelfrijzend bakmeel
150 gr suiker
100 gr roomboter, op kamerremperatuur
1 eidooier
2 jonagold appels
2 goudreinetten
3 tl gemalen kaneel
1 el custardpoeder
1 pakje heldere taartgelei
200 ml appelsap
400 ml creme fraiche (200 ml)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en sluit de vorm. Meng in een kom het bakmeel met 100 gr suiker, de boter, de eidooier en een mespunt zout met de handmixer tot een kruimig deeg.
Druk het deeg uit op de bodem en tegen de rand van de vorm. Zet de deegbodem 30 min in de koelkast om te rusten.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijde ze in dunne plakjes. Schep in een kom de appelplakjes om met 2 theelepels kaneel en de resterende 50 gram suiker. Bestrooi de deegbodem met de custardpoeder en verdeel de appel erover. Duw de deegrand terug tot de appelvulling.
Bak de taart in de voorverwarmde oven in ca. 1 uur goudbruin en gaar.
Maak de taartgelei aan met 2 el appelsap. Verwarm in een steelpan de rest van het sap en voeg de aangemaakte taartgelei toe. Breng al roerende aan de kook en neem de pan van het vuur. Bestrijk de taartrand met een beetje raartgelei voor een mooie glans. Schenk de resterende gelei over de appelvulling. Laat de appeltaart helemaal afkoelen en verwijder daarna pas de vorm.
Schep de creme fraiche in een schaal en bestuif met een beetje gemalen kaneel. Serveer de appeltaart met de room.
|
|
|